Tomatengemüse Soße

15 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Aubergine frisch 1
Zucchini 1
Paprikaschote frisch 1
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Tomaten kleine 1 Dose
Petersilie gehackt 1 Bund
Tomaten 2
Öl etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Oregano 1 EL

Zubereitung

1.Erst das ganze Gemüse putzen waschen und in Würfel schneiden.In eine große Pfanne das Öl erhitzen,das Gemüse(ausser die frischen Tomaten kommen zuletzs rein)anbraten.Die Dosentomaten etwas zerkleinern und zum Gemüse geben.1/2 Dose Wasser zubeben.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt etwa 15Min.kochen lassen.

2.Nach etwa 15Min. die frischen Tomatenwürfel,die Petersilie und Oregano zugeben gut umrühren und weitere 15 Min. kochen.Spagetti kochen.Mit Parmesan und Kopfsalat servieren.

3.Seit ich das Gemüse so koche isst sogar meine Tochter Gemüse,die sonst einen großen Bogen um Gemüse macht.

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