Name: American Puppies
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln frisch; 1 Knoblauchzehe gehackt; ½ Bund Basilikum; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 4 EL Olivenöl; 3 EL Limettensaft; 4 EL Orangensaft; 1 TL Zucker; 350 ml Gemüsefond; 75 ml Milch; 100 Gramm Polenta; 2 Eier; 60 Gramm Mehl; ½ TL Backpulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Chilli (Cayennepfeffer); Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)

American Puppies

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln frisch	3
Knoblauchzehe gehackt	1
Basilikum	½ Bund
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Olivenöl	4 EL
Limettensaft	3 EL
Orangensaft	4 EL
Zucker	1 TL
Gemüsefond	350 ml
Milch	75 ml
Polenta	100 Gramm
Eier	2
Mehl	60 Gramm
Backpulver	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.1Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden,Kräuter und Knoblauch hacken.Limettensaft,Orangensaft und ´3 El Öl mischen,Kräuter und Frühlingszwiebel hineingeben. Mit Salz,Pfeffer und der Hälfte des Knoblauchs würzen. Gemüsefond mit Milch und 1 El Öl aufkochen , Polenta einrühren und Topf vom Herd nehmen. 2 Frühlingszwiebeln hacken und mit dem restlichen Knoblauch zu der Masse geben. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Maisbrei in eine Schüssel geben und die Eier unterrühren,anschließend Mehl,Backpulver,alz,Zucker mischen und unter den Brei rühren. Aus dem Teig kleine Klöße formen und im heißen Fett 6-7 Minuten ausbacken.
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Rezept von i****a
vom 09.04.2009

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