Ochsenfetzen mit Feldsalat

von golfvornholz
Ochsenfetzen mit Feldsalat - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
500 gr.
Rinderfilet in dünne Scheiben
250 gr.
Feldsalat geputzt
2 Stk.
Schalotten gewürfelt
4 cl
Rotweinessig
2 cl
Rotwein herb
6 cl
Walnussöl
60 gr.
Walnüsse geröstet
30 gr.
Pinienkerne geröstet
Salz,Pfeffer
Aus Schalotten,Essig,Öl,Wein.Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Rinderfiletscheiben würzen und ganz kurz anbraten . Mit dem Salat auf Teller anrichten.Mit der Vinaigrette marinieren und den gerösteten Nüssen bestreuen.