Crespelle mit Tomaten-Hack-Füllung

Name: Crespelle mit Tomaten Hack Füllung - einfach - 51 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; &frac18; l Milch; Salz, schwarzer Pfeffer; 150 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 1 große Zwiebel; Thymian, Basilikum; 60 g Gouda; 4 EL Öl; 300 g Rinderhackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 1 EL Gemüsebrühe; 7 EL kohlensäurehaltiges Mineralswasser

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	3
Milch	⅛ l
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Mehl	150 g
Backpulver	1 Msp.
Zwiebel	1 große
Thymian, Basilikum	etwas
Gouda	60 g
Öl	4 EL
Rinderhackfleisch	300 g
Tomatenmark	1 EL
passierte Tomaten	500 g
Gemüsebrühe	1 EL
kohlensäurehaltiges Mineralswasser	7 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Eier, Milch, Salz, Mehl und Backpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Zugedeckt ca. 15. Minuten quellen lassen. Zwiebel schälen, würfeln. Kräuter waschen und hacken. Käse reiben, 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Kräuter darin andünsten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Tomaten und 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, ca.l 10 Min. köcheln lassen. Mineralwasser unter den Teig rühren. 2 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander darin 4 Pfannkuchen backen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte Soße mit Hack mischen. Auf den Pfannkuchen verteilen, aufrollen. Jede Rolle in 4 Stücke schneiden. Mit einer Schnittkante nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Soße darübergießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200°C überbacken.
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Rezept von K****a
vom 09.04.2009

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