Eierspätzle

25 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mehl 1 Kilogramm
Eier 10
Salz 2 Teelöffel
Wasser 500 ml
Muskat 1 Messerspitze

Zubereitung

1.Alle Zutaten zu einem glatten Teig schlagen bis Blasen entstehen. Einen großen Topf mit ca 4 Liter Wasser füllen und zum Kochen bringen.

2.Etwas von dem Teig auf ein großes Holzbrett geben und mit einer Palette ( oder langes Messer)dünne Streifen ins kochende Salzwasser schaben.

3.Einmal gut aufkochen lassen und die Spätzle mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Abschmecken und servieren.

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