Buttermilchkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die geschälten ,gewürfelten Kartoffeln mit Salz ,Lorbeerblatt ,Pimentkörnern und den geviertelten Zwiebeln mit wenig Wasser gar kochen.

  2.Schinkenspeck anbraten und beiseite stellen.Das Stärkemehl mit wenig Wasser anrühren ,Buttermilch und saure Sahne unterrühren,Kartoffeln dazugeben und alles aufkochen lassen.

  3.Vom Herd nehmen Schinkenspeck ,Zitronensaft, Butter und Eigelb unterrühren und abschmecken.

  4.Die Wienerle kleinschneiden und zu den Buttermilchkartoffeln geben. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen . wer möche kann noch geröstete Semmelwürfel darübergeben.

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  Rezept von wastel
  vom 08.04.2009