Feigentorte
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Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig | etwas |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 60 g |
| Butter | 125 g |
| Ei | 1 |
| Salz | 1 Prs. |
| Für die Füllung | etwas |
| Eigelbe | 3 |
| Zucker | 80 g |
| Orangenlikör | 5 Eßl |
| Gelatine | 3 Blätter |
| Mascarpone | 250 g |
| Joghurt | 200 g |
| Feigen | 15 reife |
| Aprikosenmarmelade | 150 g |
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig miteinander gut verkneten.1 Std. kalt stellen.dann teig zwischen 2 Folien ausrollen+ in eine gefettete Springform von 26 cm legen+ einen Rand hochziehen.Boden mehrmals mit einer gabel einstechen +bei 200 C ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
2. Für die Füllung Eigelbe mit Zucker im heißen Wasserbad sehr schaumig schlagen.Likör zugeben.Vom Herde nehmen+ Mascarpone + Joghurt unterrühren.Gelantine einweichen,ausdrücken+ auflösen,dann unter die Creme rühren.Creme auf den Boden gießen, glatt streichen + 4 Std kalt stellen.
3. Dann die Feigen waschen, trocken tupfen,vierteln + auf die Creme legen.Aprikosenmarmelade kurz aufkochen+ durch ein Sieb streichen.dann feigen damit überziehen. Nochmals für 2 Std. kalt stellen. Dazu passt Schlagsahne
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vom
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