Name: Reisblatt-Forellenstrudel
Total time: 1 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Reisblätter aus dem Asialaden; 350 Gramm Forellenfilets ohne Haut und Gräten; 100 Gramm Karotten; 100 Gramm gelbe Rüben; 200 ml Sahne oder wie wir sagen Schlagobers; 1 Eiklar; 1 El Zitronensaft; 500 ml Frittierfett

Reisblatt-Forellenstrudel

1 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Reisblätter aus dem Asialaden	4 Stück
Forellenfilets ohne Haut und Gräten	350 Gramm
Karotten	100 Gramm
gelbe Rüben	100 Gramm
Sahne oder wie wir sagen Schlagobers	200 ml
Eiklar	1
Zitronensaft	1 El
Frittierfett	500 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Gemüse schälen, klein schneiden, bissfest kochen, abschrecken. Fisch fein schneiden, salzen und kurz mixen. Eiklar und Sahne langsam zugießen und weitermixen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Reisblätter nach Anleitung vorbereiten. Fülle darauf verteilen, Teig seitlich einschlagen, einrollen und etwas antrocknen lassen. Fett auf ca. 180 Grad erhitzen. Strudel darin hellbraun backen. Heraus heben, abtropfen lassen und portionieren
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Rezept von s****i
vom 19.07.2008

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