Spargepastetchen

Zubereitung

• 1.Den grünen Spargel am unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In Wasser mit etwas Zucker bißfest garen, rausnehmen. Die gewürfelte Zwiebel mit den Schinkenwürfeln in Butterschmalz goldbraun anbraten.Die Hollandaise dazugeben, gut umrühren, heiß werden laßen, nicht kochen! Die Spagelspitzen vorsichtig unterheben. Pastetchen in eine Form setzenund mit Spargelsoße füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 8-10 Min backen. Jedes Pastetchen auf einem mit gehackter Petersilie garnierten Teller servieren!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von bergsee
  vom 07.04.2009