Schweizer Leberspieße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsleber " in 2 cm dicke Scheiben " | 500 Gramm |
| Rohschinken " dünne Scheiben " | 200 Gramm |
| Pfeffer, Salbeiblätter, | etwas |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Äpfel " geschält,vom Kerngehäuse befreit und in Stücke geschnitten " | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)963 (230)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate30 g
Fett6,9 g
Zubereitung
1. Die Leber in 5 cm lange 2 cm breite Stücke schneiden, mit Pfeffer bestreuen und in die Schinkenscheiben einrollen. Auf einen Holzspieß zuerst ein Stück Apfel, dann eine Leber-Schinken- Rolle, dann ein Salbeiblatt, wieder ein Stück Apfel, eine Leber-Schinken- Rolle, ein Salbeiblatt, wieder ein Stück Apfel usw. stecken.
2. Die Spieße mit Öl kräftig einpinzeln und auf dem heißen Grill von allen Seiten braten.
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vom
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