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Trio mit Geschmack

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Trio mit Geschmack - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Butter kalt130 gr.
Mehl260 gr.
Salz¼ TL
Radicchio1 klein
Wasser2 EL
Provolone Vollfettstufe150 gr.
Pecorino70 gr.
Ricotta250 gr.
Eier3 Stk.
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Butter in Stücke schneiden und mit Salz und Mehl zu einem Teig verkneten. Dabei 2 EL kaltes Wasser hinzufügen. Anschließend den Teig in einer 26 cm großen Quicheform 1 Stunde kaltstellen.

    2.Nun den Radicchio putzen und in feine Streifen schneiden. Den Käse raspeln.

    3.Den Ricotta mit den Eiern verrühren und Salz und Pfeffer hinzugeben. Jetzt die Masse auf den Teig geben und bei 200 °C im Ofen 40 Minuten backen.

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