Trio mit Geschmack

1 Std mittel-schwer
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Butter kalt 130 gr.
Mehl 260 gr.
Salz 0,25 TL
Radicchio 1 klein
Wasser 2 EL
Provolone Vollfettstufe 150 gr.
Pecorino 70 gr.
Ricotta 250 gr.
Eier 3 Stk.
Pfeffer 1 Prise
Salz 1 Prise
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1457 (348)
Eiweiß
12,1 g
Kohlenhydrate
20,2 g
Fett
24,3 g

Zubereitung

1.Butter in Stücke schneiden und mit Salz und Mehl zu einem Teig verkneten. Dabei 2 EL kaltes Wasser hinzufügen. Anschließend den Teig in einer 26 cm großen Quicheform 1 Stunde kaltstellen.

2.Nun den Radicchio putzen und in feine Streifen schneiden. Den Käse raspeln.

3.Den Ricotta mit den Eiern verrühren und Salz und Pfeffer hinzugeben. Jetzt die Masse auf den Teig geben und bei 200 °C im Ofen 40 Minuten backen.

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