Erdbeer-Pfeffer-Konfitüre

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen , putzen und in kleine Stücke schneiden.

  2. Zitrone halbieren, Saft aus pressen.

  3. Erdbeeren mit Zironensaft, Rum, Gelfix und Zucker im Topf mischen.

  4. ca. 15 Minuten ziehen lassen.

  5. In der zwischen Zeit die Glässer vorbereiten.

  6. Die Erdbeeren unter Rühren aufkochen lassen und ca. 4 Minuten sprudeln kochen lassen.

  7. Kurz vor Ende der Kochzeit den Pfeffer dazu geben.

  8. Den Topf vom Herd nehmen und den Schaum abschöpfen.

  9. Die Konfitüre sofort in die Glässer füllen, verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

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  Rezept von Feuerwehr
  vom 05.04.2009

  
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