Konfitüre & Co: Erdbeer - Rhabarber mit Gin

Zubereitung

• 1. Erdbberen putzen und vierteln. Rhabarber abziehen und in sehr feine Stücke schneiden. Alles zusammen in einen großeb Topf geben. Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen und mit den Schalen zu den Erdbeeren geben.

  2. Alles mit dem Zucker verkmischen und eine Stunde ziehen lassen. Masse zum Kochen bringen, 4 minuten sprudeln kochen. Gin zufügen. In vorbereitete Gläser geben, Deckel sofort aufschrauben, 20 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 26.06.2012