Geflügel-Obst Salat

Zubereitung

• 1. Die Brüstchen kurz abwaschen und dann in der heißen Brühe etwa 12-15 Minuten garziehen lassen. Herausnehmen und erst einmal beiseite stellen. Die Ananas schälen, vierteln und die harte Mitte entfernen. Den Rest in bißgroße Stücke schneiden. Salat kurz aber gründlich unter fließendem Wasser waschen und dann in kleine Stücke zupfen. Danach die Frühlingszwiebeln ebenfalls reinigen und in dünne Ringe schneiden. Als nächstes für die Sauce Sauerrahm, Mayonnaise, Apfelessig, Curry und Honig in ein Glas mit Deckel füllen und ganz kräftig shaken. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf vier Tellern verteilen, die in Scheiben geschnittenen Brüstchen und die Ananas darauf anrichten und die Sauce darauf verteilen. Als Dekoration mit den Frühlingszwiebelringe bestreuen. Dazu paßt z.B. Stangenbaguette. Wünsche allen einen guten Appetit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  Rezept von B****2
  vom 04.04.2009

  
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