Curry-Creme

Zubereitung

• 1. Aprikosen abtropfen lassen+ in SCheiben schneiden,alles bis auf 3 Scheiben pürieren.

  2. Das Eigelb aus den hartgekochten Eiern holen+ mit dem rohen Eigelb mit dem Schneebesen aufschlagen.Die Hälfte des Öl unterschlagen.Senf + Zitronensaft dazu geben+ unterschlagen.

  3. Mit Pfeffer,Salz,1 Eßl Curry würzen.Restliches Öl unterschlagen.

  4. Dichmilch,Aprikosensaft+ Püree unterrühren.In ein Schüsslchen füllen+ mit Curry bestäuben+ mit Aprikosenscheiben garnieren. Ideal zum Dippen,Grillen od .leicht verdünnt mit mehr saft als Salatsoße

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  Rezept von s****r
  vom 03.04.2009

  
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