Spanischer Flan

Zubereitung

• 1.Das Ei mit so viel Zucker verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

  2.Milch erwärmen (nicht kochen) und zur Ei-Zucker-Mischung geben.

  3.Zucker karamellisieren und eine kleine Form damit ausstreichen. Masse hineingeben und im Wasserbad ca. eine Stunde stocken lassen. Auskühlen lassen und stürzen.

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  Rezept von A****a
  vom 02.04.2009