Name: "SALAT" italienischer Nudelsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 Gramm Nudeln, am Besten Fusili oder Farfalle; 4 Tomaten; 100 Gramm Ruccola; 1 Handvoll Basilikumblätter; 2 Kugeln Büffelmozzarella; 250 Gramm Parmaschinken; 50 Gramm Parmesan gehobelt; 1 Zwiebel rot; *** Dressing***; 5 EL Weißer Balsamico; 6 EL Olivenöl; Salz; 2 TL Zucker; Pfeffer aus der Mühle

"SALAT" italienischer Nudelsalat

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"SALAT" italienischer Nudelsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln, am Besten Fusili oder Farfalle	500 Gramm
Tomaten	4
Ruccola	100 Gramm
Basilikumblätter	1 Handvoll
Büffelmozzarella	2 Kugeln
Parmaschinken	250 Gramm
Parmesan gehobelt	50 Gramm
Zwiebel rot	1
* Dressing*	etwas
Weißer Balsamico	5 EL
Olivenöl	6 EL
Salz	etwas
Zucker	2 TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest) garen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Basilikumblätter waschen und in Streifen schneiden. Mozzarella würfeln, Parmaschinken in Streifen schneiden. Ruccola waschen und trocken schleudern.
2.Aus den angegeben Zutaten das Dressing herstellen. Alle Zutaten (außer Ruccola + Parmesan) in eine große Schüssel geben, Dressing drüber und ca. 1 Stunde ziehn lassen. Vor dem servieren nochmals abschmecken und mit Ruccola und Parmesan bestreuen.
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Rezept von S****4
vom 02.04.2009

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