Gedeckter Quarkkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl , 150 gr Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker , Salz , Kokosraspeln und 150 gr weiche Butterflöckchen mit dem Handmixer verkneten und dann von Hand zu Streuseln verarbeiten.

  2.Kirschen abtopfen lassen . 125 gr Butter , 150 gr Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Quark , Mascarpone , Milch und Grieß unterheben.

  3.Die Hälfte der Streusel in ein gefettete Springform (26 cm , 6 cm hoher Rand) geben und am Boden andrücken. Dann mit Paniermehl bestreuen.

  4.Kirschen , Quark und restliche Streusel drauf geben. Im vorgeheiztem Ofen (E-Herd 200 Grad Umluft 180 Grad) 60-70 Min backen. Evtl. nach 45 Min. mit Alufolie abdecken.

  5.Dann Kuchen auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Rand mit einem Messer ablösen und diesen mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von sumueki
  vom 01.04.2009

  
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