Name: Suppe : -Meine Gulaschsuppe-
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 gr. Rindfleisch, kleingeschnitten; 150 gr. Speckwürfel; 4 Zwiebel gewürfelt; 4 Knoblauchzehen gehackt; 1 Dose Tomaten; 2 Kartoffeln, geschält und kleingeschnitten; 1 Paprikaschoten rot, geputzt und kleingewürfelt; 2 Paprikaschoten grün, geputzt und kleingewürfelt; 3 EL Paprika edelsüß; 1 EL Paprikapulver scharf; 3 EL Mehl; 2 TL Thymian; 1 TL Zucker; 2 l Fleischbrühe; l Madeirawein; 4 EL Balsamico-Essig; Salz, Pfeffer

Suppe : -Meine Gulaschsuppe-

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Rindfleisch, kleingeschnitten	800 gr.
Speckwürfel	150 gr.
Zwiebel gewürfelt	4
Knoblauchzehen gehackt	4
Tomaten	1 Dose
Kartoffeln, geschält und kleingeschnitten	2
Paprikaschoten rot, geputzt und kleingewürfelt	1
Paprikaschoten grün, geputzt und kleingewürfelt	2
Paprika edelsüß	3 EL
Paprikapulver scharf	1 EL
Mehl	3 EL
Thymian	2 TL
Zucker	1 TL
Fleischbrühe	2 l
Madeirawein	⅛ l
Balsamico-Essig	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einer Kasserolle die Speckwürfel auslassen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht Farbe nehmen lassen. Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben , und unter ständigem Rühren ca. 5 Min. anbraten. Mit 1/2 l Brühe ablöschen, Bratsatz losrühren, und ca. 30 Min. köcheln lassen.
2.Kartoffeln, Tomaten und die Gewürze zum Fleisch geben und weitere 30 Min. Köcheln lassen. zum Schluß die Paprikawürfelchen zugeben (nur noch ziehen lassen). Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chili und Madeirawein nach Gusto abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz event. mit dem Zauberstab das ganze verdicken.
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Rezept von M****r
vom 31.03.2009

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