Name: AMATRICIANA SAUCE FUER SPAGHETTI
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Zwiebel geschaelt und in streifen geschnitten; 1 Stück Knoblauch frisch fein geschnitten; 1 Stück Karotten 50g geschaelt und fein aufschneiden; 20 Gramm Lauch ganz fein aufgeschnitten; 200 Gramm Bauchspeck Italien in streifen geschnitten; 400 Gramm Tomaten Konserve oder 4 frische tomaten in wuerfel geschn.; 1 Teelöffel Tomatenmark; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Prise Salz und 1 prise origano --1 msp.peperoncini; 1 Esslöffel Petersilie gehackt

AMATRICIANA SAUCE FUER SPAGHETTI

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel geschaelt und in streifen geschnitten	2 Stück
Knoblauch frisch fein geschnitten	1 Stück
Karotten 50g geschaelt und fein aufschneiden	1 Stück
Lauch ganz fein aufgeschnitten	20 Gramm
Bauchspeck Italien in streifen geschnitten	200 Gramm
Tomaten Konserve oder 4 frische tomaten in wuerfel geschn.	400 Gramm
Tomatenmark	1 Teelöffel
Olivenöl	3 Esslöffel
Salz und 1 prise origano --1 msp.peperoncini	2 Prise
Petersilie gehackt	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.in einen heissen topf mit olivenoel den bauchspeck an roesten mit den zwiebel goldgelb u karotten-lauch knoblauch dazu 5min gut anroesten-die tomatenkonserve eingeben mit den tomatenmark-aufruehren wuerzen mit peperoncini origano-salz und pfeffer langsam fuer 15min kochen zum schluss die petersilie dazureichen
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Rezept von HOLUNDER
vom 17.07.2008

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