Orangen-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schrubben, Trocknen und längs tief einschneiden. Orange heiß waschen und die Schale dünn (ohne das Weiße) abschälen. Schale in ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden. In den Einschnitt jeder Kartoffeljeweils 1 Lorbeerblattt und 1 Stück Orangenschale stecken.

  2. Fenchelsaat hacken. Fenchel, grobes Meersalz und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Kartoffeln dazugeben und gut mischen. Kartoffeln aud ein Backblech legen und im vorgheizten Ofen bei 180° Grad (Umluft 160° Grad) auf der mittleren Schiene 40-50 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen. Orangenschale und Lorbeerblatt vor dem Essen entfernen.

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  Rezept von m****l
  vom 29.03.2009