Käse-Blumenkohl-Suppe
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl frisch | 500 g |
| Romanesco | 500 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Butter | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 2 TL |
| Käse gerieben | 125 g |
| Sahne | 125 g |
| Räucherlachs | 4 Scheiben |
| Wasser | ¾ Liter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)7 (2)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Blumenkohl und Romanesco in Röschen teilen.Zwiebeln fein würfeln.Butter im Topf erhitzen und Zwiebeln andünsten,Röschen zugeben und kurz mit andünsten.Mit dem Wasser ablöschen,aufkochen,Gemüsebrühe einrühren und bei mittlerer Hitze 15 min. garen.Gemüse pürieren,den Käse in die Suppe geben und schmelzen lassen.Sahne zugeben,mit Salz,
2. Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Lachs in der Suppe anrichten.
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vom
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