Apfelkuchen mit Olivenöl

Name: Apfelkuchen mit Olivenöl - einfach - 203 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Milliliter Olivenöl; 100 Gramm Zucker; 5 Stück Eier; ½ Teelöffel Zimtpulver; ½ Teelöffel Nelkenpulver; 1 Stück Zitrone " Saft "; 3 Esslöffel Cognac; 150 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Kilogramm Äpfel " Würfelchen "; 2 Stück Birnen " gerieben "

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Olivenöl	80 Milliliter
Zucker	100 Gramm
Eier	5 Stück
Zimtpulver	½ Teelöffel
Nelkenpulver	½ Teelöffel
Zitrone " Saft "	1 Stück
Cognac	3 Esslöffel
Mehl	150 Gramm
Backpulver	2 Teelöffel
Äpfel " Würfelchen "	1 Kilogramm
Birnen " gerieben "	2 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Olivenöl und Zucker schaumig rühren. Eigelb, Zimt- und Nelkenpulver und Zitronensaft darunder mischen. Backpulver in Cognac auflösen und zusammen mit dem Mehl in den Teig mischen. Das steif geschlagene Eiweiß sorgfältig darunder heben.
2. Die halbe Menge in eine ausgefettete Kuchenform füllen. Die Früchte darauf geben und mit dem restlichen Teig zudecken.
3. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 bis 60 Minuten backen.
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Rezept von H****7
vom 29.03.2009

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