Wan-Tans mit Kokosgemüse

Zubereitung

• 1. Während die Wan-Tan Teigblätter (zugedeckt) auftauen, schon mal den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden.

  2. In einem kleinen Topf die Kokoscreme mit der Austernsauce, dem Sambal Oelek und der Sojasauce zu einer glatten Paste verrühren, mit dem Pfeffer würzen und leicht erwärmen. Das Gemüse darunter mischen.

  3. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren. Vorsichtig die Teigblätter ausbreiten und die Ränder mit dem Mehl-Wasser bestreichen. Jeweils 1 TL der Gemüsefüllung in die Mitte jedes Teigblattes sezten. Ein zweites Teigblatt darüber legen und die Ränder fest zusammendrücken. Mit einem Glas oder einem runden Plätzchenförmchen Kreise ausstechen.

  4. Ränder vorsichtshalber noch einmal festdrücken und das Öl in einem Wok erhitzen. Die gefüllten Wan-Tans portionsweise in dem Öl frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  5. Zu den Teigtäschchen eine Chili-Bohnen-Sauce oder eine andere asiatische Würzsauce servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 28.03.2009

  
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