Betroot Carpaccio

Name: Betroot Carpaccio - schnell & einfach - 142 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Rote Bete Konserve abgetropft; 4 Stück Feige frisch; 1 EL Feigensenf; 30 ml Apfelsaft; 2 EL Apfelessig; 4 EL Rapsöl; 3 TL Honig; 2 Stück Ziegenkäse; 1 Päckchen Walnußkerne

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Rote Bete Konserve abgetropft	2 Stück
Feige frisch	4 Stück
Feigensenf	1 EL
Apfelsaft	30 ml
Apfelessig	2 EL
Rapsöl	4 EL
Honig	3 TL
Ziegenkäse	2 Stück
Walnußkerne	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Rote Bete gut abtropfen lassen und in hauchdünne Scheiben schneiden (am einfachsten mit Brot & Wurstmaschine). Gleichmäßig auf Teller verteilen.
2. Feigen fein hacken. Senf, Apfelsaft, Apfelessig, Rapsöl und 1 TL Honig gut verrühren, gehackte Feigen dazugeben. Ggf. mit dem Saft der Roten Bete verdünnen/strecken.
3. Ofen anheizen, Grillstufe auf max. Ziegenkäse mit je 1 TL Honig überträufeln. Für 5-10min in den Ofen, bis Käse schön angebräunt.
4. Dressing über Carpaccio, Zigenkäse auf Carpaccio. Walnußkerne darüberstreuen.
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Rezept von F****y
vom 27.03.2009

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