Zucchinisoufflé

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini1 kg
Zwiebel groß1
Öl2 EL
Basilikum½ TL
Zitronensaft1 EL
Suppenpulver2 TL
Käse gerieben200 gr.
Vollkornmehl2 EL
Eier3
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Ebenso die geschnittene Zucchini. Mit dem Mixstab pürieren. Zitronensaft und Suppenpulver einrühren. Zitronensaft und Suppenpulver einrühren. Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Mehl und Käse in die Zwiebel-Zucchini-Masse einrühren. Eier trennen. Dotter einrühren, Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.

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