Radieschen-Champignon-Carpaccio

Zubereitung

• 1. Als Erstes werden die Radieschen und die Pilze geputzt und dann in hauchdünne Scheibchen geschnitten.

  2. Die Radieschen werden leicht gesalzen und mit etwas Zucker bestreut.

  3. Jetzt durchsuchen wir unsere Schränke nach einer passenden flachen Platte und richten abwechselnd die Radieschen- und Champignonscheiben dachziegelartig darauf an.

  4. In einer kleinen Schüssel verrühren wir die Sahne bzw. Cremefine,schmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab und schneiden mit einer Küchenschere die Kresse vom Beet dort hinein.

  5. Dann verrühren wir dieses Dressing gut und träufeln es auf die Champignon-Radieschenscheiben.

  6. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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  Rezept von j****3
  vom 27.03.2009

  
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