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Vorarlberger Käsknöpfle

45 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl, gesalzen600 Gramm
Eier Freiland6
Käse Räßkäse, ,Emmentaler, Tilsiter400 Gramm
Zwiebeln geröstet, in viel Butter1 große
Grieß1 Eßl
Milch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Mehl, Eier, Grieß, Salz und Milch, werden rasch zu einem Zähen Teig verarbeitet, dann den Teig durch ein Spätzlesieb ins kochende Salzwasser verarbeiten. Die Spätzle kurz aufkochen und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem geriebenen Käse und den in Butter goldgelb gebratenen Zwiebeln vermengen.

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