Vorarlberger Käsknöpfle
45 Minmittel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Mehl, gesalzen | 600 Gramm |
| Eier Freiland | 6 |
| Käse Räßkäse, ,Emmentaler, Tilsiter | 400 Gramm |
| Zwiebeln geröstet, in viel Butter | 1 große |
| Grieß | 1 Eßl |
| Milch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1095 (262)
Eiweiß12,3 g
Kohlenhydrate28,6 g
Fett10,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Mehl, Eier, Grieß, Salz und Milch, werden rasch zu einem Zähen Teig verarbeitet, dann den Teig durch ein Spätzlesieb ins kochende Salzwasser verarbeiten. Die Spätzle kurz aufkochen und in einer vorgewärmten Schüssel mit dem geriebenen Käse und den in Butter goldgelb gebratenen Zwiebeln vermengen.
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vom
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