Name: Möhrenauflauf unter Käsekruste
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Babymöhren; 250 gr Zuckerschoten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Eßl. Kräuterbutter; Salu, Pfeffer; Zucker Kurkuma; 100 ml Sahne; 100 gr Roquefort evtl. anderen würzigen Blauschimmel; 100 gr Bergkäse; 1 Bund Estragon

Möhrenauflauf unter Käsekruste

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Babymöhren	300 gr.
Zuckerschoten	250 gr
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Knoblauchzehe	1
Kräuterbutter	2 Eßl.
Salu, Pfeffer	etwas
Zucker Kurkuma	etwas
Sahne	100 ml
Roquefort evtl. anderen würzigen Blauschimmel	100 gr
Bergkäse	100 gr
Estragon	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Möhren schälen und in Salzwasser kurz blanchieren. Zuckerschoten waschen, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe, Knoblauch schälen und beides in Ringe schneiden.
2.Möhren in Butter andünsten. Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma abschmecken. Gemüse in eine Auflaufform geben.
3.Sahne mit 2 Eiern verrühren und über das Gemüse geben. Roquefort zerdrücken. Bergkäse reiben. Beides mit einem Ei und Estragonblättern verquirlen und über das Gemüse verteilen.
4.Das Ganze bei 160°/Umluft ca. 18 Minuten backen.
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Rezept von K****l
vom 27.03.2009

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