Bouillongemüse mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Das Suppengrün putzen waschen und in kleine würfel schneiden. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln. In der Gemüsebrühe zum Kochen bringen,und garen.

  2.Das Hack mit Senf, Ei ,Paniermehl zu einem Teig vermischen. Walnußgroße Bällchen formen,und in siedenden Salzwasser garziehen lassen. Bis sie oben schwimmen.

  3.Bouilloogemüse und Hackfleischbällchen auf Teller füllen,und mit jeweils einen Löffel Creme fraiche auffüllen.Den Schnittlauch darüberstreuen und Servieren

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  Rezept von S****s
  vom 27.03.2009