Arme Ritter mal anders

Zubereitung

• 1.Eier zusammen mit der Milch und dem Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Die Kräuter zugeben, je nach Vorliebe können natürlich auch andere verwendet werden. Das Brot in Scheiben schneiden, in die Eiermischung tauchen und mehrmals wenden.

  2.In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Scheiben hineingeben. Wenn sie von beiden Seiten goldbraun sind, herausnehmen und warm stellen, bis die anderen fertig sind. In der Zwischenzeit erwärmt man die Pastasauce (zum Beispiel all'arrabata) und serviert sie zu den Brotscheiben.

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  Rezept von R****l
  vom 26.03.2009