TORTE: HASELNUSS-TORTE MIT MANGOCREME

leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
TEIG: etwas
Butter 200 gr.
Brauner Zucker 200 gr.
Vanillezucker 1 Päckchen
Rum-back 1 Beutel
Eier 4
Mehl 150 gr.
Backpulver 3 TL
gemahlene Haselnüsse 100 gr.
Crème fraîche 100 gr.
FÜLLUNG UND VERZIEHRUNG: etwas
Gelatine weiß 7 Blatt
Mangos 2
Saft von 1 Limette etwas
Saft von 1 Orange etwas
Schlagsahne 2 Becher
Orange-back 1 Beutel
Zucker 40 gr.
Sternfrucht 1 kleine
Physalis 50 gr.
Schokoraspeln etwas
Schoko-Dekor-Blätter etwas

Zubereitung

1.Fett,Zucker,Vanillezucker und Rum-back verrühren.Eier nacheinander zufügen.Weiterrühren bis sich der Zucker gelöst hat.Mehl,Backpulver und Haselnüsse mischen,unterrühren,dann Creme fraiche unterheben.Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen.1/4 des Teigs darauf streichen und in vorgeheiztem Backofen bei 200°C 17-20min backen.Restlichen Teig zu weiteren 3 Böden backen.

2.Gelatine einweichen.Mangos schälen und das Fruchtfleisch mit Limetten- und Orangensaft pürieren.Zucker und Orange-back unterrühren.Gelatine ausdrücken,auflösen und unter das Püree rühren.Sahne steif schlagen und unter das Püree ziehen,wenn es fest zu werden beginnt.

3.Alle Tortenböden mit der Mangocreme bestreichen und übereinandersetzen.Sternfrucht in Scheiben schneiden,Physalis aus den Blütenblättern lösen.Torte mit Früchten,Schokoraspeln und Schoko-Dekor-Blättern verziehren.

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