Name: Reispfanne mit Meeresfrüchten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 100 gr. Karotten TK; 100 gr. Lauch Tk; 100 gr. Erbsen TK; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Glas Weißwein; 175 gr. Langkornreis; ½ l Gemüsebrühe; 400 gr. Meeresfrüchte; einige Tropfen Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ Becher Crème fraîche; 50 gr. Parmesan; 125 gr. Bel Paese gerieben

Reispfanne mit Meeresfrüchten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 EL
Zwiebel	1
Karotten TK	100 gr.
Lauch Tk	100 gr.
Erbsen TK	100 gr.
Lorbeerblatt Gewürz	1
Paprikapulver	1 TL
Kräuter der Provence	1 TL
Weißwein	1 Glas
Langkornreis	175 gr.
Gemüsebrühe	½ l
Meeresfrüchte	400 gr.
einige Tropfen Zitronensaft	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Crème fraîche	½ Becher
Parmesan	50 gr.
Bel Paese gerieben	125 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Butter in einem Topf erhitzen und die geschälte und feingehackte Zwiebel glasig schwitzen. Das Gemüse und die Meeresfrüchte zu den Zwiebeln geben und 2-3 Min. mitdünsten. Das Lorbeerblatt, den Paprika und die Kräuter der Provence darüber streuen und den Weißwein angießen. Den Langkornreis waschen, abtropfen lassen, zum Gemüse, zum kochen bringen und das Ganze im auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofen in 18-20 Min. ausquellen lassen. Während der Garzeit mehrmals umrühren. Nach Ende der Garzeit die Creme fraiche und den Parmesan uner den Reis heben. Den Bel Paese-Käse über die Reispfanne streuen und weiter 6-8 Min. bei 220 Grad überbacken.
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Rezept von floeckchen51
vom 26.03.2009

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