neapolitanisches epresso-parfait

Zubereitung

• 1. mascarpone mit eierlikör und bourbon-vanillezucker vermischen.

  2. kalten espresso und zucker gut vermischen.nach und nach mit dem mixer unter die mascarpone masse rühren, bis eine glatte creme entsteht.

  3. sahne steifschlagen und unter die espreso- mascarpone masse heben.

  4. espresocreme in 8 kleine förmchenfüllen, und im tiefkühler 2-3 std. gefrieren lassen.

  5. zum servieren herausnehmen, förmchen kurz in heisses wasser tauchen,espresso-parfait auf dessertteller stürzen und mit je einer mokkabohne und schokoröllchen verzieren.

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  Rezept von j****5
  vom 26.03.2009

  
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