Hähnchenbrustwürfel mit Cashewkernen und Gemüse

Zubereitung

• 1. Fleisch in 1 cm dicke Würfel schneiden. Fleisch mit Stärke pudern und dann 1 Tl. Sesamöl untermischen, einwirken lassen bis alle Vorbereitungen erledigt sind.

  2. Zwiebeln würfeln, Broccoliröschen von den Stielen trennen und in kleine Würfel schneiden. Röschen zerkleinern. Chillischote entkernen und in winzige Würfel schneiden.

  3. Im Wok nun das restliche Sesamöl erhitzen, Cashewkerne darin anbraten, herausnehmen. Das Fleisch auf starker Flamme anbraten, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen.

  4. Im verbleibendem Fett die Zwiebeln anbraten, dann Ingwer und Knoblauch sowie den Broccoli hinzugeben. Nach ca. 1 Min. den Chilli zufügen. Sojasauce, Sherry und Hühnerbrühe angießen und die anderen Zutaten wieder zufügen und alles miteinander mischen. Bei starker Hitze ca. 2 Min. weitergaren.

  5. Für mehr Sauce, einfach 3 Tl Stärke, 6 El. Hühnerbrühe, 2 El Sojasauche und 4 El Sherry! Dazu schmeckt natürlich am Besten Reis.

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  Rezept von 611hannah
  vom 26.03.2009

  
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