Erdbeerschaum

Name: Erdbeerschaum - einfach - 148 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 200 g Puderzucker; 100 ml Orangensaft; 3 Eiweiß; 100 ml Sahne; 2 EL Sahnesteif; 2 EL gehackte Walnüsse

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	500 g
Puderzucker	200 g
Orangensaft	100 ml
Eiweiß	3
Sahne	100 ml
Sahnesteif	2 EL
gehackte Walnüsse	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Erdbeeren abbrausen, abtropfen lassen, putzen und kleinschneiden. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, Puderzucker und Orangensaft zugeben und alles pürieren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Sahne mit Sahnesteif ebenfalls steif schlagen und auch unterheben. Restliche Erdbeeren und 2/3 der gehackten Nüsse locker untermischen.
2. In Desserschalen oder -gläser füllen und mit den restlichen Nüssen bestreuen.
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Rezept von r****1
vom 25.03.2009

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