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Vanilleflamerie mit Erdbeeren

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch¼ l
Speisestärke2 EL
Salz1 Prise
Zucker2 EL
Eigelb1
Erdbeeren400 g
Sahne l
Vanillezucker4 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Etwas Milch abnehmen und mit der Speisestärke mengen und mit Zucker, Salz und Eigelb verquirlen. Übrige Milch zum Kochen bringen und die Eigelbmasse in die Milch gießen und nochmals aufkochen lassen. Die Masse in ein Wasserbad mit Eiswürfel stellen. Umrühren, damit sich keine Haut bildet. Erdbeeren waschen. Ein paar für die Deko auf die Seite legen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. 1/3 kühl stellen. Restliche Sahne unter das Flammerie heben. Erdbeeren unter das Flammerie mengen und in Schüssel füllen. Mit restlicher Sahne und Erdbeeren garnieren

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