Marzipan-Krokanttorte

Zubereitung

• 1.Für den Bürbeteig Mehl mit Mandeln, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.

  2.Aus dem Teig nacheinander in einer gefetteten Springform ( 26 cm ) 2 Böden backen. Im vorgeheiz ten Backofen bei 200°C je etwa 15 Minuten backen.

  3.Für den Biskuitteig Eier, Zucker und Salz dickschaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver vermische n und unterheben, die zerlassene Butter unterziehen.

  4.Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform ( 26 cm ) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20 Minuten backen. Biskuit stürzen und ausgekühlt waagerecht einmal durchschne iden.

  5.Den einen Bürbeteigboden mit 1/3 der Konfitüre bestreichen, mit 1 Biskuitboden abdecken.

  6.Marzipan zu Tortengröße ausrollen auf den Kuchen legen, mit dem 2 Biskuitboden abdecken. Mit 1/3 Konfitüre bestreichen und mit dem Mürbeteigboden abdecken.

  7.Tortenfläche mit restlicher Konfitüre bestreichen. Puderzucker mit Fruchtsaft verrühren,Tortenrand damit bestreichen und mit Krokant bestreuen.

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  Rezept von T****0
  vom 25.03.2009

  
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