Überbackene Gnocchi

Zubereitung

• 1.Kartoffel schälen, 20 Min. in Salzwasser kochen, durchdrücken und mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. 1 Std. katl stellen dann zu einer Rolle formen und 3 cm lange Stücke zu Bällchen formen, in kochendem Salzwasser 7 Min. ziehen lassen, abtropfen. Zwiebel und Knoblauch in etwas heißer Butter anschwitzen, klein geschnittene Pilze zufügen, würzen, Sahne zugießen und 5 Min. schmoren. Mit Gnocchi in eine gefettete Auflaufform geben, Tomaten und Mozzarellascheiben darauf verteilen, übrige Butter in Flöckchen darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. backen und mit Basilikum servieren.

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  Rezept von m****a
  vom 23.03.2009