Schmetterling auf Gurkenscheiben

Zubereitung

• 1.Apfel waschen, entkernen und halbieren.

  2.Topfen, Rahm und den Zirtonensaft glatt rühren.

  3.eine Apfelhälte in die Topfencremé reiben, die andere Hälfte zum Garnieren aufheben.

  4.Gurken waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden

  5.aus der Topfencremé mit 2 Löffeln Nockerln formen und je ein Nockerl auf eine Gurkenscheibe setzen.

  6.seitlich je 2 Spalten eines Apfels einsetzen und aus Schnittlauch Fühler formen.

  7.TIPP: Die Äpfelhälten und Spalten jeweils mit Zitronensaft bestreichen; Volkornbrot als Beilage reichen.

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  Rezept von 2****u
  vom 22.03.2009

  
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