Pikanter Matjessalat

Zubereitung

• 1. 1.Die Matjesfilets nach belieben abbrausen, trockentupfen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Paprika halbieren, von Samen und Seitenwänden befreien, waschen und würfeln. Die Tomten waschen, vierteln, von Kernen und Stielansatz befreien und in Würfel schneiden.

  2. Aus Öl, Essig, wenig Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing beträufeln und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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  Rezept von JoeCooker
  vom 21.03.2009