Gulasch Mexikana
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
| Currypulver, Cayennepfeffer, | etwas |
| Zucker | 2 EL |
| Brühe | ¼ Liter |
| Kaffee, frisch aufgebrüht | ⅛ Liter |
| Rotwein | ¼ Liter |
| Brat - Schlauch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)92 (22)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate1 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Putenbrust und Zwiebel würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken. Das Fleisch mit Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika- und Currypulver würzen, mit den Zwiebeln und Knoblauch in einen Brat - Schlauch geben. Brühe, Kaffee und Rotwein angießen und den Schlauch verschließen, mit der Schere, senkrecht zur Schweißnaht, ca 1 cm einschneiden.
2. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. bei 200° garen. Nach Wunsch das Gulasch mit Soßenbinder andicken.
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vom
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