Gulasch im bunten Reisring

Zubereitung

• 1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in dem heißen Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln grob hacken und das gewaschene und klein geschnittenen Suppengemüse dazu geben und mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen und nun mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die inzwischen kleingeschnittenen Tomaten dazu geben und alles 1 gute Stunde schmoren.Die Soße mit dem Mehl binden und mit etwas Tomatenmark abschmecken. Den Reis als Resotto zubereiten. Die gewürfelten Karotten und die Erbsen gardünsten. Das Gemüse nun unter den heißen Reis ziehen(heben). Eine Ringform gut mit Öl auspinseln und den Reis zu einem Ring hineindrücken. Den Reisring auf eine Servierplatte stürzen und den Gulasch darin anrichten.

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  Rezept von r****n
  vom 20.03.2009