Ofenschnitzel mit Pilzen & Lauch

Zubereitung

• 1. Pilze putzen, Lauch in Ringe schneiden. Schnitzel in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz anbraten. Würzen und in eine Auflaufform legen.

  2. Pilze im Bratfett anbraten und den Lauch dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. 200 ml Wasser dazugeben, danach die Sahne und 3 - 4 TL Brühe unterrühren. Aufkochen und mit Soßenbinder binden.

  3. Die Rahm-Pfifferlinge über die Schnitzel geben und mit Käse bestreuen. Alufolie über die Form geben und im Ofen ca 1,5 Stunden schmoren lassen bei 150 Grad.

  4. Derweilen die Kartoffeln grob würfeln und in Salzwasser kochen. Wenn sie fertig sind, Milch dazu und fein stampfen, Butter unterrühren und mit Muskat und Salz abschmecken.

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  Rezept von C****8
  vom 20.03.2009

  
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