Bunte Tortelinisuppe

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
frisches Gemüse möglichst bunt350 Gramm
frische Tortellini250 Gramm
Schafskäse gehobelt4 Esslöffel
Gemüsebrühe1 Liter
Öl etwas
Salz etwas
Cayennepfeffer etwas
Rotwein (hohe Qualität)1 Glas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • Der 1. Schritt

    1. Man nehme ein Glas Rotwein und gieße es in den Koch / die Köchin :-)

  • Zubereitung

    2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und würfeln. Das Gemüse putzen und ebenfalls würfeln. Das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse darin andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen.

    3. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Tortellini zugeben und mitgaren lassen. Die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit gehobeltem Schafskäse bestreut servieren

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