Mandelwaffelteig

Zubereitung

• 1.Die möglichst weiche Butter mit Zucker, Eiern und Rum verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem warmen Wasser unter die Masse rühren, zuletzt die gemahlenen Mandeln zugeben. Aus dem Teig goldgelb bis braune Waffeln backen.

  2.In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, Preiselbeeren zuerst mit Zitronensaft mischen, dann nach und nach unter die Sahne heben. Die Waffeln mit je einem Klecks von der Preiselbeer-Sahne zu einer guten Tasse Kaffee servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 19.03.2009