Name: *Hauptgericht sonstiges - Überbackener Stangenspargel
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Spargel weiß; 2 EL Butter; 1 Prise Zucker; 4 Fleischtomaten frisch enthäutet; 4 Schalotten; 50 gr. Butter; 3 EL Basilikumblätter; Pfeffer aus der Mühle weiß; 160 gr. Bavaria Blue; 40 gr. Crème fraîche

*Hauptgericht sonstiges - Überbackener Stangenspargel

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*Hauptgericht sonstiges - Überbackener Stangenspargel - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spargel weiß	2 kg
Butter	2 EL
Zucker	1 Prise
Fleischtomaten frisch enthäutet	4
Schalotten	4
Butter	50 gr.
Basilikumblätter	3 EL
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Bavaria Blue	160 gr.
Crème fraîche	40 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den geschälten Spargel in 4 Portionen zusammenbinden und garen. Wenn der Spargel gar ist in eine feuerfesten Form geben.
2.Die enthäuteten Tomaten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schalotten fein Würfeln und in der Butter andünsten. Die Tomaten und die gehackten Basilikumblätter hinzufügen und kurz mitdünsten und mit Pfeffer abschmecken. Die Tomaten über den Spargel geben.
3.Den Bavaria Blue reiben mit Creme fraiche verrühren und über die Tomaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Einstellung: Grill) etwa 5 Minuten grillen lassen. Dazu schmecken am besten Neue Kartoffeln!!!
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Rezept von d****0
vom 18.03.2009

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Kommentare zu „*Hauptgericht sonstiges - Überbackener Stangenspargel“

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