Kirsch-Nougat-Pastete

Zubereitung

• 1. Eier trennen.Eiweiß und 4 EL. Wasser steifschlagen.Zucker dabei einrieseln lassen.Eigelbe unterrühren.Mehl,Stärke und Backpulver mischen,darübersieben und unterheben.

  2. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.Bei 200° C 10-12 Min. backen.Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen.Papier abziehen.

  3. Nougat erwärmen.Aus der Biskuitplatte 2 Streifen (18x30 cm; 10x30 cm ) schneiden.Beide Platten mit Nougat bestreichen.Rehrückenform ( 30 cm Länge ) mit Folie auslegen.Große Platte hineinlegen.

  4. Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen.Sahne steifschlagen.Etwas Sahne und Gelatine verrühren, dann unter Rest Sahne rühren.2/3 Sahne in Form füllen.Konfitüre einfüllen.Mit Rest Sahne bestreichen.Kleine Platte darauflegen.Kaltstellen und stürzen.

  5. Mit Sahne außen bestreichen und evtl.mit gebräunten Mandelblättchen besträuen.Puderzucker darübersieben.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 17.03.2009

  
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