Garnelen in Tomatensauce

Zubereitung

• 1. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Schafskäse in grobe Würfel schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.

  2. Die Tomaten mit den Saft dazugeben und zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Die Tomatensauce bei geringer Hitze etwas einkochen lassen. Anschließend den Schafskäse dazugeben und kurz darin erwärmen. Die Sauce nochmals abschmecken.

  3. Inzwischen die Garnelen waschen, trockentupfen und den Darm entfernen. In einer weiteren Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin leicht braten. Mit Metaxa übergießen und flambieren.

  4. Die Tomatensauce auf vier Teller verteilen und die Garnelen auf der Sauce anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von K****3
  vom 17.03.2009

  
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