Käse-Pastetchen
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Zutaten für 6 Personen
| Blätter Fillo-Teig ca. 56 cm rund | 2 runde |
| Mehl | 2 EL |
| 30g + 80g Butter | 2 EL |
| Milch | ¼ L |
| Schafs oder Fetakäse | 150 Gramm |
| Kefalotiri-Käse griech.Hartkäse,ersatzweise Pecorino | 200 Gramm |
| oder Greyerzer | etwas |
| Pfeffer, Muskat, evtl. Minze und Rosmarin | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Teigblätter auseinander falten und in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln. Mehl in 2 EL heißer Butter hellgelb anschwitzen. Milch einrühren und unter Rühren 2-3 Min. köcheln. Beiseite stellen. Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken, restlichen Käse fein reiben. Gesammten Käse in die Soße rühren. Abschmecken. 80g Butter zerlassen. 6 Tartelettförmchen ca. 11cm.rund mit etwas
2. Butter ausstreichen. Teigbläter mit übriger Butter bestreichen und in je 12 Tortenstücke schneiden. Je 2 Teigstücke entgegengesetzt aufeinander in 1 Förmchen legen. Käsemasse darauf verteilen. Je 2 Teigstücke entgegengesetzt aufeinander legen. Förmchen damit bedecken, Ränder ab- schneiden. Im vorgeheizten Ofen 175G Umluft 12-15 Min. goldbraun backen.
3. Mit Minze und Rosmarin garnieren. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****i
vom
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